Każdy krem przełożyć do oddzielnego jednorazowego rękawa cukierniczego. Odciąć końce rękawów. Wszystkie 3 rękawy umieścić w jednym rękawie z tylką do tulipanów. Wyciskać kwiaty na górę tortu. Pozostałą jasną masę zabarwić na zielono i używając tylki do liści zrobić liście. Tort wstawić do lodówki, aby krem stężał. 1/2 szklanki cukru. Dekoracja: kilka kostek białej czekolady. Mini bezy (mogą być kupione) Kilka truskawek. Biszkopt- przygotowanie: Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy je na sztywna pianę. Musimy uważać, żeby ich nie przebić, bo wtedy biszkopt nam nie wyrośnie. Gdy będą już ubite, dodajemy cukier łyżka po łyżce. 1/2 szklanki przegotowanej, zimnej wody wymieszac z 3 lyzkami rumu. Tu zmiana - poniewaz nie uzywam (w kuchni :)) alkoholu, zrobilam poncz z 1/2szklanki zimnej herbaty, 2 lyzeczek cukru i 1 lyzeczki aromatu waniliowego. Krem: - 300g bialej czekolady; - 400ml smietanki do ubijania - dalam cale opakowanie 600ml i bylo w porzadku (troche wiecej Przygotować krem z białą czekoladą. Rozpuścić żelatynę w gorącej wodzie, odstawić do ostudzenia. Rozpocząć ubijanie schłodzonej śmietany z czekoladą, dodać śmietan-fixy, ubijać na wysokich obrotach, aż krem będzie gęsty. Letnią żelatynę powoli wlewać do kremu stale mieszając mikserem. Biszkopt podzielić na dwie 3. Rodzynki i orzechy (osobno) zalej gorącą wodą; odstaw; jak zmiękną odcedź na sitku. Rodzynki możesz obtoczyć w mące. 4. Utrzyj masło z c. pudrem, w makutrze na puszysto, pojedynczo dodawaj żółtka za każdym razem dokładnie je łącząc z masłem. 5. Zetrzyj obrane jabłka na wiórki. penggunaan listrik berikut ini yang dapat membahayakan keselamatan adalah. Torcik makowy to ciasto dla fanów słodkości z makiem, które w połączeniu z delikatną, pachnącą wanilią masą serową i lekko kwaskową porzeczkową konfiturą smakuje rewelacyjnie i z pewnością będzie hitem tegorocznych świąt! Nie marnuj jedzenia po świętach! Ja mam fajny sposób jak wykorzystać resztki jedzenia aby nie wyrzucić ich do kosza. Mięsa i wędliny można zamrozić, a potem wykorzystać do zapiekanki makaronowej. Kawałki i plastry żółtych serów można rozpuścić i zrobić pyszne serowe fondue - rodzinka będzie zachwycona! Czerstwy chleb i bułki można pokroić w kostkę i zrobić grzanki do zupy. Oczywiście na czarną godzinę można zamrozić bigos, sernik, makowiec i pierogi. Zawsze się przyda jak wpadną goście. Nigdy nie należy zamrażać sałatek z sosem lub majonezem, ciast z kremami, bitą śmietaną i galaretkami. Składniki Biszkopt: 180 Gramów mąka Lubella Puszysta tortowa 7 Sztuk jaja kurze całe 180 Gramów cukier 120 Gramów suchy mak 1 Łyżka Mąki ziemniaczanej, 1 Łyżeczka Proszku do pieczenia 2 Łyżki olej 1 Szczypta sól Poncz: 80 Mililitrów woda 3 Łyżki cukier 1 Sztuka sok z cytryny 50 Mililitrów wódka Masa serowa waniliowa: Kilograma Serek homogenizowany waniliowy 90 Gramów cukier puder 2 Łyżki CUKIER WANILIOWY 150 Mililitrów mleko UHT 3,2% 4 Łyżeczki ŻELATYNA Polewa: 100 Gramów Biała czekolada 200 Gramów śmietanka kremowa 30% 50 Gramów miód 2 Łyżeczki ŻELATYNA 80 Mililitrów woda 2 Łyżki masło Dodatkowo: 2 Opakowania konfitura z czarnych porzeczek Łowicz 5 Łyżek wiórki kokosowe Kalorie dla 1 porcji powyżej 400 kc Wyślij przepis Kup online: Kalkulator miar Przygotowanie Biszkopt: Białka jajek ubijam na sztywno ze szczyptą soli, dodaję cukier i ponownie ubijam na sztywno. Dalej ubijając dodaję żółtka, olej, mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i mak. Następnie masę dzielę na 3 części. Każdą z osobna przelewam do formy o średnicy 25 cm i piekę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20 minut. Masa serowa: Żelatynę zalewam 3 łyżkami mleka, pozostawiam do napęcznienia, następnie podgrzewam resztę mleka, przekładam żelatynę, całość dokładnie mieszam i pozostawiam do wystudzenia. Serek homogenizowany waniliowy z cukrem pudrem dokładnie mieszam, wlewam rozpuszczoną w mleku żelatynę i całość dokładnie mieszam. Poncz: Wodę zagotowuję z cukrem i pozostawiam do wystudzenia. Następnie mieszam z sokiem cytryny i wódką. Polewa: Żelatynę moczę w wodzie i pozostawiam do napęcznienia. Śmietanę zagotowuję z miodem i zdejmuję z palnika. Dodaję połamaną w kostki czekoladę, mieszam i dodaję napęczniałą żelatynę, po czym całość dokładnie mieszam. Składanie tortu: Do formy przekładam jeden blat makowy. Nasączam go cytrynowym ponczem, smaruję konfiturą porzeczkową, wykładam 1/3 część masy serowej, przykrywam drugim blatem makowym, nasączam cytrynowym ponczem, smaruję konfiturą porzeczkową, wykładam drugą 1/3 część masy serowej, przykrywam ostatnim blatem makowym, nasączam cytrynowym ponczem, smaruję resztą konfitury porzeczkowej i wykładam resztę masy serowej. Wstawiam do lodówki na około jedną godzinę. Po tym czasie wierzch ciasta polewam tężejącą polewą czekoladową, posypuję wiórkami kokosowymi, wstawiam do lodówki i dekoruję według uznania. Rewelacyjne makowe ciasto połączone masą ze śmietany i białej czekolady... torty Desery 2 godz. Składniki: * Ciasto makowe: * 7 jajek * 15 dag drobnego cukru * 3 łyżki mielonych migdałów * 15 dag mąki pszennej tortowej * 2 łyżki mąki ziemniaczanej * 2 łyżeczki proszku do pieczenia * 15 dag suchego maku * Masa : * 500 ml śmietany kremówki 36% * 250 g sera mascarpone * 1/2 szklanki cukru pudru * 2 śmietan fiks * 200 g białej czekolady * Poncz: * 1 szklanka wody * 3 łyżki rumu * 2 łyżki soku z cytryny * 2 łyżki cukru pudru * Dodatkowo: * słoik dżemu z czarnej porzeczki Ocena: (średnia z 191 głosów) Tort makowy z białą czekoladą - jak zrobić? Sposób przygotowania: Porady Doskonale sprawdzi się na komunię ,i inne okolicznościowe imprezy Dodaj do książki kucharskiej Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny. Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Sprawdź dania, które zawierają też: Podobne przepisy Nasz tort makowy ozdobiony jest polewą z białej czekolady i domowymi kandyzowanymi pomarańczami. Przekłada się go intensywnie waniliowym kremem. fot. Adobe Stock Składniki: 300 g maku mielonego, 270 g drobnego cukru, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 8 żółtek, 8 białek, szczypta soli, 2 łyżki bułki tartej, 3 łyżki kaszy manny, 2 łyżeczki ekstraktu migdałowego. Na krem: 230 g masła, 360 g cukru pudru, 6 łyżek śmietany 36%, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, szczypta soli. Kandyzowane pomarańcze: 1 duża pomarańcza, sparzona i porządnie wyszorowana, 100 ml wody, 100 ml cukru, sok z 1 cytryny. Polewa: 200 g białej czekolady, 50 g masła, do ozdoby: 2 łyżki maku. Przygotowanie: Tort makowy to doskonała alternatywa dla klasycznej wersji makowca. Ma pyszny, maślany krem oraz polewę z białej czekolady. Idealnie nada się na wigilijną kolację, ale nie tylko! Polecamy go wszystkim wielbicielom maku. Zacznij od kandyzowania pomarańczy: w ten sposób będą już gotowe, gdy zaczniesz dekorować ciasto. Uważaj jednak, by zbyt szybko nie zniknęły – są wyjątkowo smaczne. Jak krok po kroku zrobić tort makowy? Sparzone i wyszorowane pomarańcze pokrój na plastry o grubości 6 mm. W rondelku zagotuj wodę z cukrem i cytryną. Plastry gotuj w powstałym syropie na bardzo małym ogniu przez około pół godziny, co jakiś czas obracając je na drugą stronę. Pozostaw do wystudzenia w garnku, a następnie połóż na kratce, aby porządnie odciekły. Odstaw na później. Przygotuj ciasto do tortu. Mak zalej wrzącą wodą i odstaw aż całkowicie wystygnie. Odcedź z nadmiaru wody, np. przez ściereczkę. W dużej misce utrzyj żółtka z cukrem. Dodaj mak, bułkę tartą, proszek do pieczenia, ekstrakt migdałowy i kaszę manną i miksuj, aż składniki się połączą. W oddzielnej misce ubij białka z dodatkiem szczypty soli. Przełóż do miski z resztą składników i delikatnie wymieszaj szpatułką. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do niej całą masę. Piecz przez 45 minut w temperaturze 170 stopni. Wystudź w uchylonym piekarniku. Przygotuj krem. Masło utrzyj mikserem, dodaj cukier i dalej ucieraj. Dodaj sól, ekstrakt waniliowy i śmietanę i ucieraj jeszcze przez 2 minuty. Przestudzone całkowicie ciasto przekrój na dwa blaty. Pierwszy umieść na talerzu i posmaruj wierzch kremem. Ułóż na nim drugi blat i powtórz czynność. Pozostałym kremem posmaruj boki. Przygotuj polewę. W kąpieli wodnej rozpuść masło. Dodaj posiekaną białą czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Lekko przestudź i polej ciasto. Póki czekolada jeszcze nie zastygnie, wbij w wierzch ciasta kandyzowane pomarańcze. Przechowuj tort makowy w lodówce. Smacznego! Więcej przepisów na torty: Tort Pavlova Tort Rafaello Tort truskawkowy Tort jednorożec DRUKUJ PRZEPIS Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA #tort #mak #gruszki #biała czekolada #bita śmietana #cynamon #mus #koniak #deser Kategoria: Torty, Specjalna okazja Ten nieskomplikowany w przygotowaniu makowy tort z gruszkami i białą czekoladą to idealny dodatek do herbaty lub kawy, a może nawet do grzanego wina w chłodne dni :-). Ten makowy tort jest prawdziwie jesienny i ma bardzo niezwykły smak. Wymyśliłam go spontanicznie, gdy zdałem sobie sprawę, że mam wielką ochotę na coś z makiem i gruszkami, ale coś niezwykłego (mus z białej czekolady z cynamonem był już dziełem przypadku, ale bardzo udanym dodatkiem). Tak więc z takiej zachcianki wyszedł smaczny torcik. Do tego jest łatwy w przygotowaniu, a dekoracja, pomimo swojej efektowności, jest bardzo prosta do zrobienia i nie zajmuje zbyt dużo czasu, czyli wszystko taj jak lubię. Jeśli podobnie jak nie lubicie dekorować wypieków, wtedy to również będzie wasz wybór :-). Powierzchnia tortu jest idealnie płaska, dlatego nie trzeba niczego wyrównywać. Boki wychodzą równe i całość wygląda minimalistycznie, ale dość stylowo. A jak on smakuje!? Warto także pamiętać, że ten makowo-gruszkowy tort najlepiej podawać w temperaturze pokojowej, ponieważ ma wtedy najlepszy smak. Przygotowanie tego tortu jest bardzo proste, na tyle proste, że nie ma nawet żadnych szczególnych uwag do jego przygotowania. Dla wszystkich, którzy lubią aptekarską dokładność w przepisach, powiem, że gruszek na marmoladę nie ważyłam. Po prostu bardzo się spieszyłam ze zrobieniem tego tortu przed obudzeniem się córki z obiadowego snu i nie chciałam, żeby gruszki za bardzo pociemniały. Z tego powodu w liście składników są podane 4 średnie gruszki bez wskazania ich wagi po obraniu, ale w tym przepisie nie ma to wielkiego znaczenia. Jeśli gruszki będą nieco większe, wtedy marmolada będzie trochę rzadsza, a jeśli mniejsze, wtedy marmolada będzie nieco gęściejsza. Tak czy inaczej, na pewno wszystko się uda. Może tylko dla własnego spokoju napiszę, że waga przeciętnej gruszki wynosi około 150 gramów. Przygotowanie musu z białej czekolady jest dość standardowe i proste. Jeśli ktoś lubi nietypowe smaki, to cynamon można zastąpić mielonym kardamonem. Tak będzie równie ciekawie. A przy okazji napiszę, że czasami piszą do mnie osoby, którym nie udaje się ładnie ubić bitą śmietanę. Pomimo że pisałam już o tym w artykule, jak prawidłowo ubić bitą śmietanę, to przypomnę, że z czasem doszłam do wniosku, że śmietankę, zwłaszcza 30-33%, a nie 40-45% najlepiej ubijać przy największych obrotach miksera. Jest to śmietanka, z której przy najmniejszej zawartości tłuszczu można zrobić bitą śmietanę, ale gorzej się stabilizuje. Warto o tym pamiętać. Trzeba także przestrzegać reżimu temperatury, a dokładniej śmietanka i naczynie, w którym się ubija, powinny być dobrze schłodzone. Jeśli chodzi o gruszkowe chipsy, to można je przygotować wcześniej i po wystudzeniu trzymać w szczelnie zamykanym pojemniku. Dokładny czas ich przygotowania, a dokładniej czas ich suszenia może być diametralnie różny, w zależności od odmiany gruszek i pracy samego piekarnika. W związku z tym nie panikujcie, gdy przeszło kilka godzin, a gruszki wyglądają tak, jakby potrzebowały jeszcze kilka. Tak może się zdarzyć i trzeba uzbroić się w cierpliwość. 1 tort o średnicy 24 cm Dla biszkoptu: 2 jajka, białka oddzielić od żółtek 60 g cukru 50 g mąki 1/2 stołowej łyżki mąki ziemniaczanej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 80 g maku Dla gruszkowej marmolady: 4 średnie gruszki, obrać, usunąć ogryzek, pokroić w kostkę 150 ml wody 2 stołowe łyżki brązowego cukru 30 ml koniaku lub innego brandy 10 g żelatyny Dla musu z białej czekolady: 300 ml śmietanki 33%, dobrze schłodzić 150 g białej czekolady 100 ml mleka 10 g żelatyny 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu Dla dekoracji i nasączenia: 100 ml zaparzonej herbaty Earl Grey 30 ml koniaku lub innego brandy 3 gruszki Sok z ½ cytryny 2 stołowe łyżki cukru 1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒС. W głębokiej misce lub czaszy miksera planetarnego ubić białka na pół sztywno. Kontynuując ubijanie, stopniowo wprowadzać cukier. 2) Kontynuując ubijanie wprowadzać po jednym żółtku. 3) Mąkę wymieszać z makiem, mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, a następnie dodać do jajek. Całość wymieszać łopatką. 4) Dno rozdzielnej formy dla tortu pokryć pergaminem. W przygotowaną formę przelać ciasto. 5) Biszkopt wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 15-20 minut, aż wykałaczka wetknięta w środek ciasta wyjdzie sucha. Makowy biszkopt wyjąć z piekarnika. 6) Formę z biszkoptem odwrócić do góry dnem i postawić na ruszcie dla wystygania. Tymczasem przygotować suszone gruszki. W tym celu piekarnik rozgrzać do 80°C z obiegiem powietrza. Gruszki pokroić na cienkie plasterki za pomocą mandoliny lub obieraczki do warzyw. Gruszki skropić sokiem z cytryny (wygodnie to robić z pomocą cukierniczego pędzelka). Plasterki grusz wyłożyć w jednej warstwie na ruszcie umieszczonym na blasze. Gruszki posypać cukrem i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Suszyć przez 3-4 godziny, w zależności od soczystości gruszek i pracy piekarnika. 7) Gdy biszkopt całkowicie wystygnie, wtedy wyjąć go z formy, ściąć wierzch, żeby ciasto było całkowicie płaskie. Ściankę formy umyć, wytrzeć i postawić ponownie na biszkopcie w celu złożenia tortu. Biszkopt nasączyć herbatą wymieszaną z koniakiem lub innym brandy. 8) Żelatynę dla gruszkowej marmolady namoczyć w 50 ml wody o odstawić do spęcznienia. 9) Gruszki, cukier i resztę wody umieścić w małym rondlu. Postawić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gotować do momentu, aż gruszki całkowicie zmiękną. 10) Do gruszek dodać koniak lub inne brandy i zmielić wszystko razem do jednorodnej konsystencji przy użyciu blendera. Dodać spęczniałą żelatynę i mieszać, aż się całkowicie rozpuści. Gruszkową masę przelać na nasączony makowy biszkopt. Wyrównać i wstawić do lodówki na godzinę, zastygnąć. 11) Gdy gruszkowa marmolada zastygnie, przygotować mus z białej czekolady i cynamonu. W tym celu żelatynę namoczyć w 50 ml mleka. Odstawić do spęcznienia. 12) W małym rondlu umieścić 150 ml śmietanki i resztę mleka, dodać cynamon i wszystko razem zagotować. 13) Dodać czekoladę i dokładnie wszystko razem wymieszać. Od razu dodać spęczniałą żelatynę i ponownie wszystko wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. 14) Czekoladę ze śmietanką przełożyć do czystej miski, żeby masa szybciej ostygła. Gdy czekoladowa masa będzie miała temperaturę pokojową, z reszty śmietanki ubić bitą śmietanę. 15) Bitą śmietanę starannie wprowadzić w czekoladę. Najpierw wprowadzić 1/3, dokładnie wymieszać, a następnie wprowadzić resztę, mieszając masę łopatką. 16) W połowie zastygnięty mus przełożyć na gruszkową warstwę i wyrównać. Wstawić na 3-4 godziny do lodówki wystygnąć. 17) Suszarką do włosów podgrzać ściankę rozdzielnej formy i ostrożnie ją zdjąć. Póki brzegi tortu są jeszcze wilgotne, szybko obłożyć je gruszkowymi chipsami, przyciskając je do musu. Wierzch makowego tortu udekorować według własnego uznania. Smacznego! Zobacz także Nieziemski tort malinowy, który podbił serca i kubki smakowe wszystkich, którzy mieli okazję go spróbować. Idealna kompozycja delikatnej masy śmietanowej z białej czekolady, świeżych malin i kremowej masy malinowej. To jeden z najlepszych tortów jakie miałam przyjemność robić. Tort nie jest ani zbyt słodki, ani mdły. Goście będą się rozglądać za dokładką i długo wspominać jego smak. Składniki Biszkopt: 6 jaj szklanka cukru pudru pół szklanki mąki pszennej pół szklanki mąki ziemniaczanej łyżeczka proszku do pieczenia Poncz: 100 ml wody sok z pół cytryny łyżka cukru Masa malinowa: 400 g malin (ja użyłam świeżych, ale mogą być też mrożone) 4 łyżki cukru pudru 3 płaskie łyżeczki żelatyny 250 g serka mascarpone 200 ml śmietanki 30% 0,5 szklanki cukru pudru Masa z białej czekolady (przygotowujemy ją dzień wcześniej): 400 ml śmietanki 30% 300 g białej czekolady 1 śmietan-fix 250 g malin Dodatkowo do ozdobienia: 600 g śmietanki 30% 3 śmietan-fixy barwnik spożywczy w proszku Sposób przygotowania: Czekoladowa śmietanka na masę z białej czekolady (robimy ją dzień wcześniej): Śmietankę 30% podgrzewamy (nie może się zagotować) i wrzucamy białą czekoladę połamaną na kostki. Mieszamy do rozpuszczenia się czekolady, ale już nie na ogniu. Śmietankę z czekoladą przelewamy do wysokiego naczynia, przykrywamy i wkładamy do lodówki na noc. Biszkopt: Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na puszystą pianę, dodając stopniowo połowę cukru pudru, aż piana będzie sztywna i błyszcząca. Żółtka ucieramy z resztą cukru, aż masa zbieleje i podwoi swoją objętość. Do ubitych żółtek dodajemy łyżkę piany i delikatnie mieszamy, aby je spulchnić. Następnie dodajemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Na końcu dodajemy stopniowo pianę z białek bardzo delikatnie mieszając. Gotowy biszkopt przekładamy do tortownicy o średnicy ok. 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 20-25 min w temp. 180°C. Po upieczeniu blaszkę z biszkoptem upuszczamy 3-4 razy na deseczkę z wysokości ok. 15-20 cm, aby zachował puszystość. Następnie studzimy w lekko uchylonym piekarniku. Poncz: Składniki ponczu łączymy ze sobą i mieszamy do rozpuszczenia się cukru, ewentualnie dosładzamy lub dodajemy soku z cytryny do smaku. Masa malinowa: Żelatynę zalewamy zimną wodą (ok. 1 cm ponad poziom żelatyny), mieszamy i pozostawiamy do napęcznienia na kilka minut. Maliny przekładamy do garnuszka, zasypujemy cukrem pudrem i przesmażamy 2-3 min. Maliny możemy przetrzeć przez sito, aby pozbyć się pestek (ale niekoniecznie). Odstawiamy do przestudzenia. Naczynko z napęczniałą żelatyną wstawiamy do garnuszka z gorącą wodą i rozpuszczamy żelatynę. Rozpuszczoną żelatynę wlewamy wolnym strumieniem do przestudzonych malin i dokładnie mieszamy. Serek mascarpone ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę. Do ubitego serka wlewamy maliny z żelatyną i dokładnie mieszamy. Śmietankę 30% ubijamy na sztywną pianę, a następnie dodajemy porcjami do masy serowo-malinowej i delikatnie mieszamy. Masa z białej czekolady: Schłodzoną przez noc czekoladową śmietankę ubijamy krótko ze śmietan-fixem do uzyskania sztywnej piany. Przygotowanie: Biszkopt kroimy na trzy blaty. Dolny blat wkładamy do tortownicy, nasączamy delikatnie ponczem i wykładamy na niego masę malinową. Przykrywamy drugim blatem i delikatnie nasączamy. Na tort wykładamy połowę masy z białej czekolady, posypujemy malinami, które delikatnie dociskamy i przykrywamy resztą masy. Przykrywamy ostatnim blatem biszkopta i bardzo delikatnie nasączamy. Tort wstawiamy na kilka godzin do lodówki, aby stężał. Dopiero po tym czasie zdobimy. Zdobienie: Tort zdobimy dowolnie. W moim przypadku wykorzystałam opłatek z nadrukiem na wierzch tortu, natomiast boki pokryłam fantazyjnie ubitą śmietanką. 600 g śmietanki 30% ubijamy z 3 śmietan-fixami na puszystą pianę. Ubitą śmietankę dzielimy na trzy części i do każdej dodajemy odpowiednią ilość barwnika spożywczego w proszku. Zaczynając od góry, wypukłą częścią łyżeczki do herbaty nakładamy stopniowo masę tworząc dookoła tortu falbankę. Ozdobiony tort wkładamy ponownie do lodówki. Smacznego!

tort makowy z biala czekolada